{"id":5196,"date":"2023-03-07T10:29:42","date_gmt":"2023-03-07T10:29:42","guid":{"rendered":"https:\/\/sinforianobodegas.com\/?p=5196"},"modified":"2023-04-03T09:38:38","modified_gmt":"2023-04-03T09:38:38","slug":"un-clarete-unico-reflejo-del-pasado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sinforianobodegas.com\/en\/2023\/03\/07\/un-clarete-unico-reflejo-del-pasado\/","title":{"rendered":"Un clarete \u00fanico, reflejo del pasado"},"content":{"rendered":"
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Usando una antigua t\u00e9cnica de cultivo y siguiendo los m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n de sus antepasados, Bodegas Sinforiano elabora un clarete moderno y \u00fanico, aut\u00e9ntico reflejo del pasado.<\/h4>\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Durante siglos, distintas variedades de uva se plantaban juntas en un vi\u00f1edo: se mezclaban por tiempo de maduraci\u00f3n, por acidez, por color e incluso por uso. Se hac\u00eda, por un lado, para garantizar que no se perdiera la cosecha de todo un a\u00f1o si las condiciones ambientales afectaban a una o m\u00e1s de las variedades de uva. Era una forma de mantener una calidad constante mucho antes de que los avances tecnol\u00f3gicos lo hicieran m\u00e1s f\u00e1cil.\nY por otro lado, en zonas como Cigales, para elaborar claretes, con las variedades id\u00f3neas ya mezcladas en el vi\u00f1edo. Este hecho hoy se conoce como \u201cfield-blends\u201d (mezclas de campo)<\/div>\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Para Bodegas Sinforiano estas mezclas de campo son una forma distinta y expresiva de mostrar el terru\u00f1o de un vi\u00f1edo y honrar la tradici\u00f3n. Estas mezclas adem\u00e1s, proporcionan a los vinos un nivel de equilibrio, armon\u00eda y complejidad inigualable.Y por otro lado, en zonas como Cigales, para elaborar claretes, con las variedades id\u00f3neas ya mezcladas en el vi\u00f1edo. Este hecho hoy se conoce como \u201cfield-blends\u201d (mezclas de campo)<\/div>\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Si hay una bodega que es referencia en cuanto a rosados se refiere, esa es Bodegas Sinforiano. Esta bodega Mucente\u00f1a presenta diferentes propuestas elaboradas a partir de diferentes cepas y t\u00e9cnicas, ofreciendo en todos los casos, vinos atractivos, delicados y muy refrescantes, gracias a vendimias realizadas espec\u00edficamente para la elaboraci\u00f3n de rosados y a una elaboraci\u00f3n poco extractiva, buscando preservar los aromas y sabores primarios.<\/div>\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En su incansable objetivo por elaborar vinos de m\u00e1xima calidad, Bodegas Sinforiano presenta L\u00edala Clarete, con el que quieren \u201chonrar la memoria de nuestra historia, el respeto que sentimos hacia nuestra tierra y la devoci\u00f3n que profesamos a nuestros antepasados\u201d.<\/i><\/div>\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Este vino nace del deseo de elaborar un clarete siguiendo los m\u00e9todos que utilizaban sus antepasados, ayud\u00e1ndose de los medios actuales: \u201cElegimos dos peque\u00f1os majuelos\nplantados entre 1920 y 1930; en esa \u00e9poca, los vi\u00f1edos de la zona se plantaban mezclando las variedades blancas y tintas, con el objetivo de elaborar claretes, de forma que las uvas\npudieran macerar juntas desde la entrada en bodega. Se vinifican todas las variedades juntas (Garnacha Tinta, Verdejo, Garnacha Gris, Palomino, Albillo, Garnacha Tintorera,\nGodello y Tempranillo) en bocoyes de maderas espa\u00f1olas (no roble), donde posteriormente el vino ha sido criado sobre sus l\u00edas durante 8 meses.\u201d<\/i><\/div>\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El resultado es un vino que no deja indiferente: es complejo, tiene frescura, elegancia y expresividad. Destila claros ecos del pasado, a\u00f1adiendo una dimensi\u00f3n actual y propia de lo que hoy se conoce como los fascinantes \u201cfield-blends\u201d.<\/div>\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Estas botellas de moda son en realidad una tradici\u00f3n de larga data. Las mezclas de campo est\u00e1n teniendo un momento. Hay algo rom\u00e1ntico en la herencia, la autenticidad y la tradici\u00f3n de una mezcla de campo. En una \u00e9poca en la que algunos consumidores de vino tambi\u00e9n valoran la vinificaci\u00f3n no intervencionista o preindustrial, las mezclas de campo alcanzan una nota atractiva de legado y tradici\u00f3n.<\/div>\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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